Eilen löytyi tämän kesän lempiruoka: vietnamilaiset kesärullat. Riisipaperin sisään käärityt ainekset maistuivat tuoreudessaan ihan mahtavilta. Pilkkominen, valmistelu ja rullien kääriminen vei jonkun aikaa, mutta ei odotuksieni vastaisesti ollut yhtään vaikeaa.
Käytin Chocochilin kesärullareseptiä. Pinaatin, porkkanan, tofun, avokadon ja yrttien lisäksi sulloin rulliin sinimailasen ituja ja avomaankurkkua, molemmat sopivat mainiosti mukaan. Ohjeen mukaan paistettu tofu oli mainiota, ja päätyy meillä varmasti muihinkin ruokiin. Hyvän dippikastikkeen reseptin taas tarjosi Eilistä paistoa -blogi. Ja jos riisipaperin käyttö jännittää, lisäohjeita rullien käärimiseen tarjoaa Kauhaa ja rakkautta.
Suosittelen lämpimästi kokeilemaan! Rullien teko oli hauskaa, ja niiden maku ehdottomasti pienen vaivan arvoinen!
***
Yesterday we found this summer's favourite dish: Vietnamese summer rolls. All the fresh vegetables rolled into rice paper tasted delicious. I used spinach, alfalfa sprouts, carrot, cucumber, avocado, mint, coriander, Thai basil and tofu. Chopping all the things and making the rolls took some time, but was very easy. I highly recommend to give it a try! Definitely worth the effort.
Oi nam! Täytyy laittaa korvan taakse tää vinkki. Noi on muute ollu ihania seurata noi siun väripostaukset (vaik en oo aina malttannu kommenttia jättää..)!
ReplyDeleteOli kyllä tosi hyviä, suosittelen! Ja kiva kuulla, että tykkäät väripostauksista. Nyt kyllä laahaavat vähän jäljessä, mutta ehkä tässä vielä muutama saadaan aikaiseksi :)
DeleteMinäkin olen näistä aikani haaveillut ja vanneutuneena sushifanina yleensä jämähtänyt tuttuun ja turvalliseen. Kuitenkin kesäaika houkuttelee enemmän ja rehellisemmin raaka(tai ainakin raaemman) ruuan pariin ja päädyin kokeilemaan myös näitä rullia. Enpä kadu! Pongahtivat top5-suosikkeihin aivan heittämällä. Meilläkin tehtiin vegaanista versiota.
ReplyDeleteMäkin tykkäsin just siitä, miten tuoreilta ja raikkailta maistuivat kuumana päivänä. Ja makuun voi helposti vaikuttaa täytteitä vaihtamalla. Meillä tehdään varmasti pian uudestaan :)
Delete