Minttuteetä marokkolaiseen tapaan // Moroccan Inspired Mint Tea

Tänä kesänä olen rakastunut vihreään minttuteehen. Kaikki alkoi siitä, kun ostimme torilta marokonmintun. Keksin, että siitähän pitää toki tehdä teetä marokkolaiseen tapaan. Etsin muutaman ohjeen, ja kehitin sitten pikku hiljaa omat mittasuhteeni ja minulle sopivan tekotavan. Eli ollaan varmaan jo aika kaukana Marokosta, mutta teestä tulee silti hyvää.

Tarvitset:
Teekannun ja ruokalusikan

8 dl vettä

2 rkl gunpowder-teetä

pienen kourallisen tuoreita mintunlehtiä

3 rkl hunajaa

Vesimäärä perustuu puhtaasti siihen, mitä minun kannuni vetää. Keitä vesi ja anna sen jäähtyä hetki - kiehuvaa vettä käytettäessä vihreä tee palaa ja juomasta tulee tällöin kamalan kitkerää. Mittaa kannun pohjalle sopiva määrä gunpowder-teetä ja suunnilleen kourallinen mintunlehtiä. Marokkolaisen mintun lisäksi myös piparminttu käy mainiosti. Jos lehdet repii kappaleiksi, teestä tulee minttuisempaa mutta myös kitkerämpää. Kokonaisista lehdistä lähtee miedompi, pehmeämpi maku. Lisää perään hunajaa. Itse tykkään siitä että teeni on melko makeaa, mutta vaikka et ajattelisi samoin, jo pieni määrä hunajaa pyöristää kivasti teen makua. Kaada vesi perään ja sekoita pari kertaa niin että hunaja liukenee. Anna seistä noin viisi minuuttia, riippuen siitä kuinka vahvana teesi haluat juoda. Ennen tarjoilua kaada teetä muutaman kerran kuppiin ja kupista takaisin kannuun, jotta ainekset sekoittuvat ja pinnalle muodostuu hieman vaahtoa. Kaada kuppiin ja nauti. Ota huomioon, että teenlehdet jätetään kannuun, joten jokainen kupillinen on erimakuinen. Jos tee muuttuu jossain vaiheessa liian vahvaksi, lisään yleensä kannuun vettä ja tarvittaessa hunajaa.

Hyviä teehetkiä!

***

This summer I've fallen in love with green tea with mint. It all started when we bought a Moroccan mint plant from the farmer's market and I decided I had to make Moroccan style tea with it. I searched for a few recipes and then adapted them until I found proportions and a way of putting it together that suit me best. So we have probably come quite far from Morocco, but the tea is tasty nevertheless.

You'll need:
a teapot and a tablespoon
8 dl water
2 tbsp gunpowder tea
small handful of mint leaves
3 tbsp honey

The amount of the water might seem random, but it's simply based on the size of my pot. Boil your water and let it cool for a while - if you pour boiling water on green tea it burns and turns awfully bitter. Measure the tea to the pot and add about a handful of mint leaves. Aside Moroccan mint, peppermint leaves are also fine. If you tear your leaves the tea turns out more minty but also more bitter. If you use the leaves as a whole, the taste will be milder and softer. Add the honey to the pot. I personally like my tea sweet, but if you don't, even a small amount of honey makes the taste rounder. Pour the water to the pot and stir with a spoon so the honey will melt. Let sit for about five minutes, depending on how strong you want your tea. Before serving pour tea to a cup and then from the cup back to the pot. Repeat a few times so the ingredients mix a bit and a there's some foam forming on the top. Pour to a cup and enjoy. Please note the tea leaves are left to the pot, so every cup tastes different. If the tea gets too strong at some point, I usually add more water and some honey.

Have a great tea break!