Saturday, May 28, 2011

Kookosta // Coconut



Kookos on yksi lempimauistani, varsinkin yhdistettynä suklaaseen. Nämä kookospallot takaavaat makeaa vähällä vaivalla. Resepti on alunperin Helsingin Sanomista, mutta ei mielestäni toiminut kovin hyvin sellaisenaan. Olen siis muokannut sitä vähän toimivammaksi ja maistuvammaksi.

150 g huoneenlämpöistä voita
1½ dl fariinisokeria*
1 rkl vaniljasokeria
4 dl kaurahiutaleita
3 rkl tummaa kaakaojauhetta
3 rkl vettä
½ dl kookoshiutaleita taikinaan
+ noin ½ dl pinnalle

Sekoita kulhossa sokeri, vaniljasokeri ja huoneenlämpöinen rasva. (Jos rasva on vähän liian kovaa (eli jos olet kärsimätön kuten minä) sekoittaminen voi onnistua helpoiten ihan käsi kulhossa-menetelmällä.) Lisää kaurahiutaleet ja kaakaojauhe, sekoita. Lisää vesi koko ajan sekoittaen. Laita kulho jääkaappiin odottelemaan noin puoleksi tunniksi.

Pyörittele taikinasta palloja ja rullaa ne lautaselle levitetyissä kookoshiutaleissa. Säilytä valmiit pallerot jääkaapissa.

*Ohjeessa käytettiin muscovadosokeria, mutta eihän sitä meidän Siwasta saa. Olen kokeillut myös ruokosokerista, mutta fariinisokerilla saa maukkaamman makuista massaa. Itse tykkään tästä versiosta enemmän kuin ruokosokeriversiosta. Muscovado siis vielä kokonaan testaamatta.

***

Coconut is one of my favourite flavours, especially with chocolate. These coconut balls are easy to make and taste lovely. I got the recipe from here (in Finnish only), but I've modified it a bit.

150 g butter in room temperature
1½ dl brown sugar*
1 tbsp vanilla sugar

4 dl oatmeal flakes

3 tbsp dark cocoa

3 tbsb water

½ dl cocoa flakes to the dough + ½ on top

Mix sugar, vanilla sugar and butter in a bowl (if you are impatient like me and the butter is bit too hard, putting your hand to the bowl might be the easiest way). Add oatmeal flakes and cocoa to the bowl and mix them too. Add water continuously stirring. Put the bowl to the fridge for 30 minutes.


Roll dough to balls. Add coconut flakes on top by rolling the balls on a plate of coconut. Store in fridge.


* The recipe originally used muscovado sugar, but as they don't sell it in my corner shop, I used brown sugar instead. I've also tried with cane sugar, but did prefer brown sugar. It makes the dough richer and tastes more than cane sugar.


No comments:

Post a Comment

Jätä toki viesti!

PS. Luen jokaisen kommentin ennen julkaisemista. Kyse ei ole sensuurista tai kontrollista, haluan vain varmistaa, ettei yksikään jää vahingossa lukematta.


Feel free to leave a note!

PS. I read every comment before publishing them. That's not about censorship or control. I just want to make sure I won't miss any of them.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...